Primero debes cortar el filete de pescado en tiras
Luego, agregar los huevos en un bowl
Seguidamente añade la mostaza, ajo, sal, comino, pimienta y sillao. Bátelo todo
Pasa el filete de pescado, langostinos, pota, conchas de abanico y yuyo por la mezcla anterior.
Al final de eso coloca harina en un bol limpio. Le agregas la sal y pimienta al gusto y lo mezclas
Pasas por la harina el filete de pescado, langostinos, pota, conchas de abanico.
Freír las yucas.
Fríe el filete de pescado, pota, langostinos y las conchas de abanico.
Después de freír, vamos a reservarlo.
Sacalo del aceite y reservar
Y ahora, el pescado…
Pasar el pescado por la mezcla de huevos con mostaza que se preparó al inicio
Luego, pasa el pescado por harina y lo fries. Al final lo pones en reservar
PREPARACIÓN DE TÁRTARA :
Coloca la mayonesa en un bol limpio
Añádele el huevo duro rallado
Agrégale la cebolla, perejil y sal a gusto.Luego, mezclar todo
PARA SERVIR :
Colocar yuca en un plato
Colocar el chicharrón de pescado, langostinos, pota, conchas de abanic
Por ultimo, acompáñalo con cancha serrana, chifles, choclo y sarsa criolla.
Acompañar con una cerveza
Ají rocoto.
ADVERTISEMENT
