INSTRUCCIONES
Para hacer un delicioso huevo de Anglesey gratinado con puré de patatas, lo primero que debemos hacer es pelar y lavar las patatas, y cortarlas en dados de tamaño mediano.
Cocemos en un cazo con agua, a fuego medio, durante 20 minutos, hasta que estén tiernos. Luego escurrirlas y añadir la nata y la mitad de la mantequilla.
Pon los puerros en una cacerola y agrega agua, y cocina por 10 minutos, hasta que estén tiernos. Reservar en un bol.
Los huevos se cuecen en otra bandeja con agua con sal a fuego medio durante 10 días, luego se enjuagan con agua fría y se dejan enfriar.
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