1/ Poner en una ensaladera las claras con el azúcar (no firme), verter el yogur griego, la vainilla líquida, la yema y el chocolate triturado. Agrega la clara de huevo. Vierta en moldes para helado (¡o tome prestados muffins de silicona!) y agregue un palito. Dejar en el congelador al menos 3 horas.
2/ Derretir el chocolate con el aceite de coco (o mantequilla) en un recipiente alto (del tipo vaso medidor) dejar enfriar el chocolate.
3/ Desmoldar el helado, bañarlo en chocolate e inmediatamente espolvorear las pepitas de praliné. Consejo: Deja que el helado se descongele ligeramente a temperatura ambiente (3-5 minutos) antes de probarlo para que quede más cremoso.
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