Pelar los ajos y picarlos finamente. Lavar el perejil y picarlo finamente. Amasar ambos con la carne picada. Rompe el huevo e incorpóralo a la mezcla picada. Sazone con pimentón, mejorana, sal y pimienta.
Forme rollos con la carne picada de aproximadamente 5 cm de largo y 1-2 cm de grosor. Luego sofreír en 3 cucharadas de aceite, dándoles vuelta, durante unos 10 minutos hasta que estén bien dorados.
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