Prepara el brócoli
Lavar el brócoli y cortarlo en floretes. Cocine al vapor o hierva los floretes hasta que estén tiernos pero no blandos. Esto suele tardar entre 5 y 7 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco.
Hacer el sustituto del huevo con linaza
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de linaza molidas con el agua. Déjalo reposar unos minutos hasta que espese. Esta mezcla actuará como aglutinante en lugar de huevos.
Licuar los ingredientes
En un procesador de alimentos, combine el brócoli al vapor, los copos de avena, la cebolla, el ajo, la mezcla de lino, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el comino y la levadura nutricional, si la usa. Pulse hasta que la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida. Es posible que tengas que raspar los lados del procesador varias veces para asegurarte de que todo esté mezclado uniformemente.
Formar las hamburguesas
Con las manos, forme hamburguesas con la mezcla. Esta receta debería rendir entre 4 y 6 hamburguesas, según el tamaño que prefiera.
cocinar las hamburguesas
Puedes cocinar estas hamburguesas horneándolas o friéndolas.
Hornear: Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe ligeramente o unte con aceite de oliva si lo desea. Hornee durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Freír en sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva si lo desea. Cocine las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Servir y disfrutar
Sirve tus hamburguesas de brócoli en pan con tus aderezos favoritos como lechuga, tomate, aguacate o una rebanada de queso vegano. También son deliciosos si se sirven sobre una cama de verduras para una opción más ligera.
Beneficios de las hamburguesas de brócoli
Rica en nutrientes: el brócoli está repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que hace que estas hamburguesas sean una opción saludable.
Proteína de origen vegetal: Los copos de avena y las semillas de lino proporcionan una buena fuente de proteínas y fibra de origen vegetal.
Sin aditivos innecesarios: estas hamburguesas no contienen harina, huevos, patatas ni almidón, lo que las hace adecuadas para diversas preferencias dietéticas.
Consejos adicionales
Personaliza tu sabor: siéntete libre de experimentar con diferentes especias y hierbas para personalizar el sabor de tus hamburguesas.
Prepare con anticipación: Puede preparar las hamburguesas con anticipación y guardarlas en el refrigerador o el congelador para una opción de comida rápida y fácil.
Sirva con salsas: combine estas hamburguesas con sus salsas o aderezos favoritos, como hummus, tahini o salsa de yogur casera.
Las hamburguesas de brócoli son una alternativa deliciosa y nutritiva a las tradicionales hamburguesas de carne. Son fáciles de preparar, llenos de sabor y libres de alérgenos comunes y aditivos innecesarios. ¡Prueba esta receta y es posible que te encuentres preparando estas deliciosas hamburguesas todos los días! Disfrute de los beneficios saludables y el excelente sabor de las hamburguesas de brócoli.
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