Guiso de Albóndigas con Salsa de Nata y Champiñones

1️⃣
En un bol, mezclar la carne con el huevo, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta. Formar albóndigas redondas.

2️⃣
En una cazuela, caliento el aceite de oliva y doro las albóndigas por todos lados. Las reservo.

3️⃣
En la misma cazuela, sofría la cebolla y los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos.

4️⃣
Añado las patatas cortadas en dados, vierto el caldo y cocino a fuego lento durante 15 minutos, tapado.

5️⃣
Devuelvo las albóndigas a la cazuela, incorporo la nata y cocino a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la salsa esté cremosa.

6️⃣
Justo antes de servir, espolvoreo con perejil fresco… y me preparo para disfrutar de este reconfortante y delicioso guiso.