Cocine la pechuga de pollo en agua con sal y especias si lo desea (puede cocinarla al vapor o hervida).
Cocine las zanahorias al vapor o hasta que estén tiernas.
En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, combine el pollo desmenuzado, las zanahorias cortadas en cubos, el queso crema, la mayonesa, el ajo (si lo usa) y un chorrito de aceite o jugo de limón.
Licúe hasta obtener una mezcla suave.
Rectifique de sal y pimienta al gusto.
Sirva frío con tostadas, palitos de pan, pan pita o galletas.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida
2 zanahorias medianas cocidas
2 cucharadas de queso crema o ricotta
2 cucharadas de mayonesa (opcional, para rociar con más crema)
1 diente de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Un poco de aceite de oliva o jugo de limón para un toque especial
Preparación:
Cocine la pechuga de pollo en agua con sal y especias si lo desea (puede cocinarla al vapor o hervida).
Hierva las zanahorias hasta que estén bien blandas. En un procesador de alimentos o licuadora potente, coloca el pollo desmenuzado, las zanahorias, el queso crema, la mayonesa, el aire (si lo usas) y un chorrito de humo o jugo de limón.
Intenta obtener una consistencia suave y uniforme.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Lo serví frío con tostadas, palitos de pan, pan pita o galletas saladas.
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