1️⃣ Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente con mantequilla.
2️⃣ En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
3️⃣ Agrega la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Con un cortador de masa o con los dedos, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas y queden algunos trozos más grandes de mantequilla del tamaño de un guisante.
4️⃣ Vierta el suero de leche y mezcle suavemente hasta que se forme una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
5️⃣ Incorpora suavemente los arándanos hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
6️⃣ Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Dale palmaditas hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
7️⃣ Con un cuchillo afilado o un cortador de galletas, corta la masa en cuadrados o rondas, según tu preferencia.
8️⃣ Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
9️⃣ Unte la parte superior de las galletas con mantequilla derretida.
🔟 Hornee en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas por encima y bien cocidas.
1️⃣1️⃣ Retirar del horno y transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen un poco antes de servir.
¡Disfruta de estas cálidas y mantecosas galletas nadadoras de mantequilla y arándanos con tus acompañamientos favoritos para el desayuno o como un delicioso refrigerio en cualquier momento del día!
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