Preparativos
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega las cerezas marrasquino picadas y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco la harina y la sal a la mezcla, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Enrolle la masa en bolitas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
Aplana ligeramente cada bola con la palma de tu mano y presiona unas cuantas cerezas marrasquino finamente picadas en la parte superior de cada galleta para decorar.
Hornee en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez enfriadas, guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
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