En un bol mezclar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos (reservando la yema de uno de los huevos para el glaseado) y la ralladura de limón. Agrega poco a poco la harina, incorporando el polvo para hornear y la vainilla. Agrega las nueces picadas y las pasas, luego mezcla bien. Tome algunos trozos de masa y extiéndalos ligeramente hasta formar un rollo. Presione ligeramente el rollo, aplánelo y corte rodajas de unos dos dedos de grosor. Coloca los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno y úntalos con la yema de huevo reservada. Finalmente, haz algunas incisiones con un tenedor. Hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. ¡Disfrute de su comida!
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