En un bol, combine la mantequilla, el azúcar en polvo, la yema de huevo y la leche condensada hasta que adquiera un color pálido.
Perfume con ralladura de limón.
Tamizar e incorporar el doble de maicena y polvo para hornear.
La mezcla quedará algo pegajosa. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora sobre papel film.
Pesar una porción de 10 g y formar una esfera.
Colocar en un plato con papel pergamino/silpat/hoja antiadherente. Presione ligeramente con un tenedor.
Hornea por 8′ a 10′ a 170°C o hasta que su base esté firme y ligeramente dorada.
Dejar enfriar por completo. Rellenar con dulce de leche al gusto.
¡Disfrutar!
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