Preparativos
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo y el extracto de vainilla.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.
Incorpora suavemente el polvo de fresa liofilizado hasta que la masa tenga un color uniforme.
Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, espaciadas aproximadamente a 2 pulgadas.
Aplana ligeramente las bolas con el fondo de un vaso.
Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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