Combine todos los ingredientes en un tazón y bata hasta obtener una consistencia suave.
Asegúrese de que no queden grumos en la masa.
Engrase generosamente cada molde para muffins con aceite y colóquelos en la freidora para que se calienten durante 5 minutos.
Vierta la masa en cada molde para muffins engrasado y caliente. Rellénelo sólo hasta la mitad.
Luego cocine en modo freír al aire durante 13 minutos a 375 grados Fahrenheit (190 °C). Voltee después de 10 minutos y cocine la base durante los 3 minutos restantes o hasta que estén doradas a su gusto.
Si usa el modo “Hornear”, puede aumentar la temperatura a 400F/200C.
El resultado son pudines de Yorkshire dorados y esponjosos que seguramente impresionarán a su familia y amigos.
NOTAS
¿Qué equipo necesito?
Para los pudines de Yorkshire Air Fryer, necesita la freidora y los moldes para muffins (engrasados). El modelo de freidora que utilizo es Ninja Foodi 6 en 1. Para las latas, probé esta receta usando moldes y moldes de silicona para muffins. Si bien los panecillos Yorkie no ensucian nada y no se pegan ni a los moldes ni a los moldes de silicona (repito, deben estar bien engrasados), descubrí que es mucho más fácil cocinar los panecillos Yorkie usando moldes para muffins de silicona. Se sacan de los moldes para muffins con facilidad. Además suben mejor, mira la imagen de abajo.
¿Necesito darle la vuelta al pudín de Yorkshire?
Sí. Cocine durante los primeros 10 minutos, luego abra la freidora. Una vez que lo abras, prepárate para el efecto asombroso. Te sorprenderá lo bonitos que lucen y lo mucho que han subido. Voltee cada pudín de Yorkie por el otro lado. En este punto, puedes decidir sacarlos de los moldes para muffins. Cocina las bases a la misma temperatura durante 3 minutos o hasta que estén doradas a tu gusto.
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