Estos son los pasos detallados para hacer estos fondants de chocolate con leche con centro de chocolate blanco:
Derretir el chocolate con leche con la mantequilla al baño maría. Para ello, coloca un recipiente con el chocolate picado y la mantequilla sobre una olla con agua hirviendo. Remueve regularmente hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Mientras el chocolate y la mantequilla se derriten, bate los huevos y el azúcar en otro bol. Utilice un batidor para obtener una mezcla ligera y espumosa.
Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido, retíralos del baño María y agrégalos con cuidado a la mezcla de huevo y azúcar. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega la harina tamizada a la mezcla y combina gradualmente, revolviendo suavemente para evitar grumos.
Luego agrega una pizca de sal para realzar los sabores y vuelve a mezclar hasta que la sal esté bien distribuida.
Engrasa los moldes de fondant con mantequilla para evitar que se peguen las tartas. Vierte la mezcla en los moldes llenándolos hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
Coloca un cuadrito de chocolate blanco en el centro de cada molde. Cuando se cocina, este chocolate blanco forma un delicioso centro de fusión en el centro de cada fondant.
Si lo deseas, puedes añadir unos trocitos adicionales de chocolate blanco a la preparación para hacerla aún más amena.
Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6) y hornea los fondants durante unos 13 minutos. Supervise el proceso de cocción para asegurarse de que los fondants permanezcan suaves por dentro.
Después de hornear, retira los fondants del horno y déjalos enfriar un poco antes de desmoldarlos. Sírvelos calientes para disfrutar plenamente de su consistencia derretida y su centro de chocolate blanco líquido.
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