Activa la levadura:
En un bol pequeño mezcla 20 g de levadura, 250 ml de agua tibia, 2 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de azúcar. Mezclar bien.
Deje reposar durante 10 minutos hasta que esté espumoso.
Preparar la masa:
En un bol grande añadir 450 g de harina.
Vierta la mezcla de levadura en la harina y mezcle bien.
Trabajar la masa hasta que quede suave y elástica.
Tapa la masa y déjala en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
Prepare los ingredientes:
en un tazón pequeño, mezcle 100 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, albahaca picada y perejil.
Armar la focaccia:
precalentar el horno a 180°C.
Extienda la masa con levadura sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno, presionándola para formar un rectángulo u óvalo.
Usa tus dedos para hacer hoyuelos en toda la superficie de la masa.
Unte la masa con la mezcla de hierbas, ajo y aceite de oliva.
Espolvorea con aceitunas negras en rodajas y mozzarella rallada.
Hornear:
Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada.
Servir:
Deje que la focaccia se enfríe un poco antes de cortarla en trozos.
Sirve caliente y disfruta de la deliciosa combinación de queso, ajo y hierbas.
Sugerencias para servir:
Sirva con una guarnición de salsa marinara para mojar.
Disfrútelo con una ensalada fresca o un plato de sopa.
Consejos de cocina:
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