El bistec normal se refiere a cortes más gruesos de carne de res obtenidos de partes tiernas del animal, conocidos por su ternura, veteado y sabor.
El bistec en cubos (o, a veces, llamado “filete diminuto”), por otro lado, es carne de res en rodajas finas que ha sido ablandada mecánicamente, a menudo obtenida de cortes más duros.
El proceso de ablandamiento crea una textura distinta con patrones cúbicos en la superficie.
El bistec normal se cocina comúnmente usando métodos de alta temperatura para mantener su ternura, mientras que el bistec en cubos se usa a menudo en recetas que implican tiempos de cocción más largos para lograr ternura, como guisos y platos cocinados a fuego lento.
El bistec normal se disfruta solo, mientras que el bistec en cubos ofrece una opción económica para comidas sabrosas y económicas (¡exactamente lo que queremos aquí!).
Filete en cubos del pobre en olla de cocción lenta con salsa
Ingredientes
4 filetes en cubos
1/2 taza de agua
1 lata (10,5 onzas) de sopa de cebolla francesa
1 lata (10,75 onzas) de crema de pollo
1 paquete de mezcla de salsa au jus
ADVERTISEMENT
