Para la salsa bechamel, triturar los ingredientes en una batidora y llevarla al fuego hasta obtener una crema, mezclando constantemente para que no se formen grumos.
Para el salteado de carne con piñones, calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la carne, el ajo, la cebolla, los tomates, el perejil y salpimentar al gusto. Añadir los piñones al sofrito y mezclar bien.
Colocar el cabello de ángel en una fuente de horno, cubrir con el guiso de carne y la bechamel, espolvorear con queso y hornear a 200°C durante unos 10 minutos para que se dore. Servir caliente.
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