2 tazas de lechuga iceberg picada
1 taza de espinacas picadas
1/2 taza de pepinos en rodajas
1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/4 taza de cebolla morada, en rodajas finas
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza picada pimientos morrones (cualquier color)
1 taza de jamón cortado en cubitos
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
1/4 taza de jalapeños encurtidos (opcional)
1/2 taza de picatostes
Su elección de aderezo para ensaladas
Instrucciones
1. En una ensaladera grande, combine la lechuga iceberg y las espinacas como base.
2. Agregue al bol los pepinos, los tomates cherry, la cebolla morada, las zanahorias ralladas y los pimientos morrones.
3. Agregue el jamón cortado en cubitos, el queso cheddar rallado, las aceitunas negras y los jalapeños encurtidos, si los usa.
4. Justo antes de servir, espolvoree la parte superior con picatostes y rocíe con su aderezo para ensalada favorito, mezclando todo para mezclar bien.
Variaciones y consejos ¡
La alegría de Junk Yard Salad es su flexibilidad! Para una versión vegetariana, omita el jamón y agregue garbanzos o tofu firme en cubos para obtener proteínas. También puedes jugar con los quesos; mozzarella o un pepper jack picante podrían darle un toque diferente. Si a alguien de la familia no le gustan las especias, omita los jalapeños y tal vez agregue un poco de maíz dulce o manzanas cortadas en cubitos para darle un toque de dulzura. Los frutos secos como las nueces o las almendras también pueden aportar un agradable toque crujiente.
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