2-3 libras de carne asada, sin grasa y cortada en cubos
4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos grandes
4 tallos de apio, picados en trozos grandes
1 lata de tomate cortado en cubitos con su líquido
2 cebollas, picadas en trozos grandes
6 dientes de ajo picados
1 lata pequeña de pasta de tomate
6 papas rojas, picadas en trozos grandes
1 botella de su cerveza preferida
1 taza de caldo de res
Sal y pimienta al gusto
2 hojas de laurel
Harina para cubrir
Opcional: chile o pimentón en polvo
Aceite para cocinar
Instrucciones :
1. Prepare la carne: retire el exceso de grasa del asado y córtelo en cubos del tamaño de un bocado. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto. También puede agregar chile o pimentón en polvo opcional para darle un toque extra al guiso.
2. Cubra la carne: En un tazón grande o en una bolsa de plástico, mezcle los cubos de carne con harina hasta que estén cubiertos uniformemente. Sacuda el exceso de harina.
3. Dorar la carne: Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de carne enharinados en tandas, asegurándose de no abarrotar la sartén. Dore la carne por todos lados y transfiera cada lote a la olla de cocción lenta una vez que esté dorada.
4. Agregue las verduras: A la olla de cocción lenta, agregue las zanahorias cortadas en cubitos grandes, el apio picado, la cebolla picada, el ajo picado y las papas rojas picadas en trozos grandes.
5. Base de tomate: Vierte la lata de tomates cortados en cubitos con su líquido y añade la lata pequeña de pasta de tomate. Revuelve todo hasta que la pasta de tomate esté bien distribuida.
6. Líquido y condimento: Agregue la botella de cerveza y el caldo de res a la olla de cocción lenta. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue las hojas de laurel para darle más sabor.
7. Cocción lenta: Tapa la olla de cocción lenta y ponla a cocinar a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. La cocción lenta permite que los sabores se mezclen y la carne se ablande.
8. Ajuste el condimento: Una vez transcurrido el tiempo de cocción, pruebe el guiso y ajuste el condimento según sea necesario con más sal y pimienta.
9. Servir: Retire las hojas de laurel antes de servir el guiso de ternera cocido a fuego lento. Puede servirlo con pan crujiente o sobre una cama de puré de papas esponjoso para una comida reconfortante y abundante.
ANUNCIO
Entonces, para todas las personas ocupadas que anhelan una comida casera que requiera un mínimo esfuerzo pero que brinde el máximo sabor y comodidad, les insto a que guarden y preparen esta receta de estofado de carne en olla de cocción lenta. Deja que te transporte a un lugar de relajación y deleite culinario, como lo hizo conmigo. Tómate ese tan necesario descanso del caos de la vida y deléitate con un plato cálido y nutritivo de bondad. Créeme, ¡no te arrepentirás!
ADVERTISEMENT
