4 salchichas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, en rodajas
2 manzanas, sin corazón y en rodajas
12 onzas de cerveza de manzana
1 taza de chucrut escurrido
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Calienta el horno a 190ºC. °C (375°F).
2. En una sartén grande resistente al horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y fríe durante unos 5-7 minutos hasta que se dore por todos lados. Retire las salchichas y reserve.
3. En la misma sartén, añade las cebollas cortadas en rodajas y las manzanas. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
4. Desglase la sartén vertiendo la cerveza de manzana y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
5. Vuelva a agregar las salchichas a la sartén. Agrega el chucrut, el azúcar moreno y el comino. Condimentar con sal y pimienta.
6. Lleva la mezcla a ebullición, luego tapa la cacerola y colócala en el horno precalentado.
7. Déjalas cocer en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que las salchichas estén bien cocidas.
8. Sirva caliente con guarniciones de su elección.
Variaciones y consejos ¡
Esta receta es muy adaptable! Si no eres fanático de los dulces, puedes omitir las manzanas y reemplazar la cerveza de manzana con una cerveza más oscura para obtener un sabor más profundo y sabroso. Si desea algo más picante, agregue algunas hojuelas de pimiento rojo triturado mientras cocina las cebollas. Si le gusta más cremoso, agregue unas cucharadas de crema agria al chucrut antes de hornearlo.
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