– Para el pollo
1. Sazone el pollo con sal y pimienta.
Coloque el pollo en una parrilla o sartén engrasada y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido.
2. Dejar enfriar la pechuga de pollo, cortarla en rodajas y reservar.
Para El Chimichurri
Agrega todos los ingredientes del chimichurri en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad y procesa a fuego lento. Durante unos 3 minutos. Dejar de lado.
Para la ensalada
1. En una ensaladera grande, agregue primero la lechuga y luego cúbrala con el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada, el pimiento morrón y la pechuga de pollo en rodajas.
2. Vierta la salsa chimichurri encima de la ensalada y pruebe para comprobar el condimento.
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