2 pepinos grandes, en rodajas finas
1 taza de granos de elote cocidos
1 cebolla morada pequeña, finamente picada
1 puñado de perejil fresco, picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
Pasos sencillos para una ensalada deliciosa
Prepare los pepinos: comience cortando los pepinos en rodajas finas. Puedes usar una cortadora de mandolina si tienes una para obtener rebanadas uniformes.
Incorpora el maíz: Agrega los granos de maíz cocidos al tazón de pepinos en rodajas. Si usa maíz enlatado, asegúrese de escurrirlo y enjuagarlo bien.
Agregue un poco de chispa: pique finamente una cebolla morada pequeña y un puñado de perejil fresco. Échalos en el bol con los pepinos y el maíz.
Vístelo: En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierta este aderezo sobre la ensalada y mezcle todo hasta que esté bien cubierto.
Sazone al gusto: Finalmente, agregue sal y pimienta al gusto. ¡Dale una última vuelta a la ensalada y estará lista para servir!
Por qué funciona esta ensalada
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