Pollo asado : muchas tiendas de comestibles estadounidenses venden pollos asados cocidos que puedes comprar y desmenuzar. ¡Muchas tiendas ahora también ofrecen pollo asado predesmenuzado y empaquetado!
Pollo cocido congelado : consulte la sección de congeladores de su supermercado para ver tiras y trozos de pollo precocidos.
Hornee su propio pollo : coloque las pechugas de pollo en un molde de 9 × 13 ligeramente engrasado. Condimentar con sal y pimienta. Hornee a 350 grados durante 25 a 30 minutos hasta que esté bien cocido. Córtelo en trozos y úselo de inmediato o congélelo para usarlo más adelante.
Hierva su propio pollo : coloque las pechugas de pollo en una olla grande con agua hirviendo o caldo de pollo. Hervir durante 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Triturar o picar.
Pollo a la sartén rápida : caliente una sartén grande y pesada a fuego medio alto. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Coloque las pechugas de pollo en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Cocine de 5 a 7 minutos por lado.
Ingredientes :
10 tacos blandos
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
2 tazas de queso Monterey Jack rallado
3 cdas. mantequilla
3 cdas. harina
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema agria
1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos
Como hacerlo :
Precalentar el horno a 350 grados.
Engrasa un molde de 9×13.
Mezcla el pollo y 1 taza de queso. Enrollar en tortillas y colocar en el molde.
En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo y bata hasta que quede suave. Calienta a fuego medio hasta que esté espeso y burbujeante. Agregue la crema agria y los chiles. No lo dejes hervir, no querrás crema agria cuajada.
Vierta sobre las enchiladas y cubra con el queso restante y, si lo desea, con cebollas verdes picadas y aceitunas negras.
Hornee tapado durante 22 minutos, retire el papel de aluminio y luego ase a fuego alto durante 3 minutos para dorar el queso.
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