En cuanto llegan a la mesa, ¡se los acaban antes de que pueda siquiera pensar en probar uno!

Precalentar el horno y la bandeja de preparación: Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.
Preparar el relleno: En un tazón mediano, mezclar el queso Gruyère rallado, el queso crema ablandado, el cebollino fresco picado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla esté uniforme.

Rellenar los croissants: Desenrollar la masa y separarla en triángulos individuales. Coloque aproximadamente una cucharada de la mezcla de queso y hierbas preparada en el extremo ancho de cada triángulo de masa.

Enrollar y acomodar: Enrolle cada triángulo firmemente, comenzando por el extremo ancho y extendiéndolo hacia la punta estrecha. Coloque los croissants enrollados en la bandeja para hornear preparada, con la costura hacia abajo.
Pintar con huevo y hornear: Pinte la parte superior de los croissants con huevo batido para darles un bonito acabado dorado al hornearlos. Hornee en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los croissants estén dorados, inflados y el relleno de queso esté derretido y burbujeante.
Enfriar y servir: Deje que los croissants se enfríen un poco en la bandeja para hornear antes de transferirlos a una rejilla. Sírvalos calientes.