1 (3 a 4 libras) de lomo de cerdo asado
1 taza de gelatina de manzana
1 taza de ginger ale
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de tomillo seco
Direcciones
1. Seque el lomo de cerdo asado con toallas de papel y sazone con sal y pimienta.
2. Coloque el ajo picado y el tomillo seco en el fondo de la olla de cocción lenta.
3. Coloque el lomo de cerdo sazonado encima del ajo y el tomillo.
4. En un tazón pequeño, mezcle la gelatina de manzana y el ginger ale hasta que estén bien combinados. Vierta esta mezcla sobre el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y bien cocida.
6. Una vez cocida la carne de cerdo, puedes espesar la salsa si lo deseas. Transfiera el líquido a una cacerola, lleve a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a su gusto. Vierta sobre la carne de cerdo en rodajas antes de servir.
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Variaciones y consejos
Si eres quisquilloso con la comida o simplemente quieres mezclar las cosas, hay varias formas de personalizar este plato. Para darle un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado al glaseado. Si no dispone de gelatina de manzana, puede sustituirla por conservas de albaricoque o incluso mermelada para obtener un tipo diferente de dulzor. Para aquellos que disfrutan de un poco más de sabor a hierbas, agregar una ramita de romero o salvia a la olla de cocción lenta puede infundir a la carne de cerdo hermosas notas de hierbas.
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