1. Prepara las lentejas: Si las lentejas aún no están cocidas, ponlas a hervir en una olla con agua y cocínalas hasta que estén blandas, unos 20-25 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
2. Mezclar las hamburguesas: En un tazón grande, mezclar las lentejas cocidas con el pan rallado, la cebolla picada, el ajo, el curry en polvo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Con un tenedor o con las manos, triture la mezcla ligeramente hasta que esté bien combinada pero aún con algo de textura.
3. Formar hamburguesas: Forme hamburguesas pequeñas y redondas (de unos 5 cm de diámetro) con la mezcla de lentejas. Colóquelos en un plato.
4. Freír hamburguesas: Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Fríe las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Después de freír, escurrir sobre papel de cocina.
5. Preparar la raita de pepino: Mientras se fríen las hamburguesas, colocar el pepino rallado en un colador y salarlo ligeramente. Después de 10 minutos, exprime el agua. En un bol mezcla el pepino con el yogur, el jugo de limón y las hierbas picadas. Sazone con sal y pimienta.
6. Servir: Coloque las hamburguesas de lentejas doradas en un plato y sirva con la raita de pepino fresco.
Consejos:
– Las hamburguesas también se pueden hornear en el horno. Hornear a 200°C durante unos 20 minutos, volteando una vez.
– Varíe los condimentos a su gusto para que las hamburguesas queden aún más sabrosas.
– Estas hamburguesas también son estupendas como merienda o aperitivo
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