100 g de almendras
75 g de nueces
Pasas (opcional)
125 g de azúcar
125 g de miel
Azúcar glass (para el molde)
1 clara de huevo
PREPARACIÓN:
Hervir las almendras durante 3 minutos. Esto nos ayudará a pelarlas con más facilidad.
Escurrirlas, pelarlas y tostarlas ligeramente.
Tostar las nueces en una sartén durante unos minutos. Reservar.
En una sartén, mezclar 125 g de azúcar y 125 g de miel hasta obtener un caramelo suave dorado.
Pincelamos con aceite un molde de 22×9 cm y espolvoreamos con azúcar glass, cubriendo muy bien la base.
Agregar el merengue al caramelo y mezclar muy bien. Cocinar a fuego lento hasta obtener una pasta espesa, no dejar de mezclar hasta formarla.
Retirar del fuego y agregar las nueces, las almendras y las pasas si es que lo deseas. Mezcla muy bien.
Acomodar la pasta en el molde preparado con azúcar glass. Acomodar con paciencia para lograr una superficie uniforme.
Llevar a la heladera y dejar reposar por 12 horas.
Desmoldar y disfrutar de esta deliciosa creación.
¡Listo para ser disfrutado, este turrón casero será el centro de atención en tu mesa navideña! Su sabor auténtico y su textura suave te recordarán por qué las recetas tradicionales hechas en casa siempre son las mejores. ¡Felices fiestas llenas de dulces momentos!
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