Una lata de leche condensada (azucarada)
100 gr. coco ralladoPreparación
Comienza combinando en un recipiente la leche condensada con el coco rallado. Una vez bien integrado reservar.
Luego, en la batidora, agrega los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la maicena, la mantequilla y el coco rallado. Debes licuarlo hasta obtener una mezcla homogénea y suave. La mezcla puede parecer un poco líquida, pero no te preocupes, todo está bajo control.
La levadura es el siguiente paso. Agrega con cuidado removiendo suavemente con una cuchara de madera o espátula para que se incorpore todo sin perder aire.
Asegúrate de tener un molde rectangular (de 30 cm x 20 cm aproximadamente) previamente enmantecado y enharinado. Vierte suavemente tu mezcla en él.
Precalienta el horno a 200°C y hornea por 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Cuando lo retires, mientras aún esté caliente, mójalo con el almíbar que preparaste al principio. Este paso garantiza un sabor profundo y una humedad característica.
Es importante tener paciencia y esperar a que se enfríe antes de disfrutarlo. El resultado es un manjar que te hará sentir, literalmente, en el cielo. ¡Disfrutar!
