Cómo Hacer Dorada al Horno con Patatas
Para preparar la dorada al horno hay que empezar por la parte que más tiempo tarda en hacerse, en este caso son las patatas.
Pela y lava las patatas. Córtalas en redondeles, es lo que se llama “patatas panaderas”, procura que no sean demasiado gruesas para que se hagan antes.
Pela y corta una cebolla en juliana, es decir, en gajos de forma que quedan tiras largas.
En una fuente de horno coloca la cebolla, encima las patatas, de esta forma no se quemará la cebolla, y encima le pones el vaso de vino blanco, sal y pimienta negra. Añade también un buen chorreón de aceite.
Patatas y cebolla para dorada al horno
Lleva la bandeja al horno previamente precalentado a 180ºC. Colócala en la parte media del horno, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
Ten la verdura en el horno durante 40-45 minutos.
Pasado ese tiempo las patatas ya estarán casi hechas, aún les quedará un poquito.
Coloca las doradas ya limpias (lo normal es que te las preparen en la pescadería, aunque no está mal darles un repaso en casa para quitar cualquier resto que puedan traer) encima de las patatas.
Añade sal dentro de las doradas y por encima.
Corta el limón en rodajas y mete dos rodajas dentro de cada dorada.
como hacer dorada al horno con patatas
Añade un chorreón de vino por encima de cada pescado.
Vuelve a poner la bandeja en el horno durante 20 minutos más.
Añade un poco de perejil picado por encima y alguna ramita de perejil para acompañar y presentar las doradas. También queda muy bonito si decoras con más rodajas de limón.
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