Preparación del Pollo a la Mantequilla:
Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén o cazo y agrega el pollo. Freír el pollo hasta que esté dorado y reservar.
En la misma sartén, agrega la mantequilla restante. Freír la cebolla picada hasta que esté dorada. Luego agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocine por unos minutos, revolviendo, hasta que desaparezca el olor a crudo.
Agrega el comino, el cilantro molido, el garam masala, la cúrcuma y el pimentón. Revuelva bien y saltee durante un minuto para permitir que florezcan las especias.
Agregue el puré de tomates y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Agrega el pollo frito y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que el pollo esté bien cocido.
Vierte la nata o la leche de coco y revuelve bien. Deje que el pollo con mantequilla hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Pruebe y sazone con sal.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con arroz.
Preparación del arroz:
Lave bien 1 taza de arroz basmati hasta que el agua salga clara.
Pon el arroz en una olla con el doble de agua (proporción 1:2, arroz y agua).
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento el arroz, tapado, hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno (unos 15-20 minutos).
El pollo a la mantequilla se puede servir con el arroz preparado. ¡Buen provecho!
ADVERTISEMENT
