- Ingredientes:
- 350 g de patatas peladas y ralladas
- 150 g de zanahorias ralladas
- 20 g de cebollas verdes, finamente picadas
- 1/5 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de harina de trigo
- Aceite para freír
- Instrucciones:
- Preparar la mezcla:
- En un tazón grande, combine las papas y las zanahorias ralladas.
- Añade las cebollas verdes finamente picadas, la pimienta negra y la sal al bol y mezcla bien.
- Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de patatas, asegurándose de que todo esté bien combinado.
- Espolvoree la maicena y la harina de trigo sobre la mezcla. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme y la mezcla se mantenga unida.
- Formar las bolitas de patata:
- Toma una pequeña porción de la mezcla y forma una bola con las manos. Repite este proceso hasta que se use toda la mezcla. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina o maicena para ayudar a que se adhiera mejor.
- Freír las bolas de patata:
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que un pequeño trozo de la mezcla chisporrotee al echarlo en la sartén.
- Coloca con cuidado las bolas de papa en el aceite caliente y fríelas durante unos 8 minutos, dándolas vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- Retire las bolas de papa del aceite con una espumadera y escúrralas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Preparar la mezcla:
- Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Kcal: 150 por porción | Raciones: 4
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