Ingredientes:
- 4 piezas de salmón, sin piel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 12 tomates pequeños, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 400 g de espinacas
- 250 ml de nata
- 40 g de queso (recomendado parmesano)
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 1 cucharadita de cebolletas secas
- Mantequilla para freír
Instrucciones:
- Preparar el salmón:
- Sazone generosamente ambos lados de los trozos de salmón con sal y pimienta.
- Cocinar el salmón:
- Calienta una sartén a fuego alto y añade una nuez de mantequilla.
- Coloque el salmón en la sartén y fríalo durante unos 2 minutos de cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Retire el salmón de la sartén y resérvelo.
- Cocinar las verduras:
- En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario.
- Añade las espinacas en porciones y fríelas durante unos 3 minutos hasta que empiecen a marchitarse.
- Añade los tomates cortados por la mitad y continúa friendo durante 2 minutos más.
- Condimentar las verduras con el ajo picado y las cebolletas secas.
- Prepare la salsa cremosa:
- Incorporar la nata y remover bien, dejando cocer a fuego lento durante 2 minutos hasta que la salsa espese un poco.
- Combinar y terminar de cocinar:
- Devuelve el salmón a la sartén y vierte sobre él la salsa cremosa de verduras.
- Espolvorear la mezcla de quesos y parmesano por encima.
- Tapar y dejar freír a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que todo esté caliente y el queso se haya derretido.
- Atender:
- Prepare espaguetis como acompañamiento, especialmente si los va a servir a los niños, para una comida completa.
- Sirva el salmón cremoso caliente, adornado con parmesano adicional si lo desea.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Kcal: 480 kcal | Porciones: 4
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