10 cucharadas de mantequilla, en rodajas
Instrucciones:
En una cacerola mediana a fuego medio, bata los huevos y el azúcar hasta que se combinen. Agrega el jugo de limón, la ralladura y la sal. Batir durante 2-3 minutos.
Agrega la mantequilla y continúa batiendo hasta que se derrita. Continúe batiendo hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
Retirar del fuego y colar en un bol y dejar enfriar. Guarde la cuajada en un recipiente hermético por hasta 2 semanas. También se puede congelar hasta por 3 meses.
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