Cuando la harina esté preparada le iremos añadiendo la leche hasta formar la bechamel perfecta. Poco a poco y sin dejar de remover para que no queden grumos. Rectificamos de sal y pimienta.
Mezclamos la bechamel con el resto de los ingredientes. La masa de estas croquetas es muy sencilla de preparar, dejamos que se enfríe antes de empezar a darles forma.
Haremos las croquetas y las pasaremos por pan rallado y huevo. No irán a la sartén, en este caso, las vamos colocando en una fuente apta para horno forrada con papel vegetal. Para que queden más crujiente haremos un doble empanado, las pasamos dos veces por harina y huevo.
Colocamos la fuente en el horno a 200º y dejaremos que se cocinen durante unos 15 minutos. Estarán perfectas y serán más saludables que las croquetas convencionales.
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