Croqueta de jamón y queso, ¡la hago una y otra vez!

1. Picar finamente la cebolla y sofreírla en un poco de aceite.
2. Una vez dorado añadir el jamón cortado en dados y sofreír durante 5 minutos.
3. Agregue la mantequilla y derrita. Espolvorear con harina, remover bien y verter poco a poco la leche.
4. Mezclar para evitar grumos en la salsa bechamel.
Agrega el queso rallado y sazona.
5. Enfriar y endurecer en el frigorífico durante 3 horas.
6. Formar croquetas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y pan rallado.
Freír en aceite caliente.