Paso 1
Extender el rollo de hojaldre directamente sobre su papel de horno.
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Paso 2
Repartir la crema de avellanas por toda la superficie cuidando de dejar 1 cm de borde vacío
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Paso 3
Luego corta 16 gajos: haz un corte transversal en el hojaldre redondo, con un cuchillo bastante largo y de hoja fina, y divide cada cuarto en otros dos gajos.
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Etapa 4
Enrolla cada triángulo sobre sí mismo.
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, luego curva ligeramente las puntas para obtener la forma del croissant.
Paso 5
Curva ligeramente las puntas para obtener la clásica forma de croissant. Luego transfiera los croissants a una bandeja para hornear, forrada con papel de horno.
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Paso 6
Pincelamos la superficie con la yema de huevo batida
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. Ahora transfiera la sartén al refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 7
Una vez fríos y sólidos, cocina los croissants en horno caliente a 200°C durante los primeros 10 minutos en la parte media del horno. Luego baja la temperatura a 180°C y completa la cocción por otros 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Paso 8
Tus croissants de hojaldre están listos para servir
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Consejo
Para que los croissants dulces tengan éxito, el hojaldre debe estar fresco y duro: si está demasiado blando, meterlo en el frigorífico unos veinte minutos antes de utilizarlo.
Para hacer mini croissants, recorta triángulos más pequeños: son ideales para servir en buffet.
almacenamiento
Puedes conservar los croissants dulces de hojaldre durante 2 días a temperatura ambiente, debajo de una campana de cristal o dentro de una bolsa para alimentos bien cerrada. Los cr
6
. Ahora transfiera la sartén al refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 7
Una vez fríos y sólidos, cocina los croissants en horno caliente a 200°C durante los primeros 10 minutos en la parte media del horno. Luego baja la temperatura a 180°C y completa la cocción por otros 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Paso 8
Tus croissants de hojaldre están listos para servir
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Consejo
Para que los croissants dulces tengan éxito, el hojaldre debe estar fresco y duro: si está demasiado blando, meterlo en el frigorífico unos veinte minutos antes de utilizarlo.
Para hacer mini croissants, recorta triángulos más pequeños: son ideales para servir en buffet.
almacenamiento
Puedes conservar los croissants dulces de hojaldre durante 2 días a temperatura ambiente, debajo de una campana de cristal o dentro de una bolsa para alimentos bien cerrada. Los croissants crudos se pueden dejar en el frigorífico durante un día antes de cocinarlos en el horno.
oissants crudos se pueden dejar en el frigorífico durante un día antes de cocinarlos en el horno.
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