Precalienta el horno a 180°C/350°F.
Haga un hueco en el bol de harina y desmenuce la levadura fresca en él. Vierta la leche, la mantequilla, el huevo, el azúcar y el agua tibia. Revuelva para disolver la levadura.
Combina los líquidos con cuatro y trabaja la mezcla con las manos hasta que se una la masa. Amasar hasta que la mezcla esté suave y elástica, luego dividirla por la mitad.
Mezclar la mitad de la mezcla con el cacao y 15 ml de leche.
Forme una bola con ambas masas y déjelas reposar durante 1 hora.
Extienda la masa blanca y de chocolate formando un rectángulo. Superponga una hoja de masa encima de la otra y presione ligeramente hacia abajo. Corta la masa en triángulos y enróllala en croissants. Coloque cada panecillo en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y unte con leche.
Cocer durante 20-25 minutos, dejar enfriar y luego rellenar con la pasta de avellanas.
ADVERTISEMENT
