1 taza de nata para montar o crema para batir (aproximadamente 240 ml)
100 gramos de chocolate negro o semiamargo, picado
2 cucharadas de azúcar glass (opcional, ajusta según tu gusto)
Instrucciones:
En primer lugar, asegúrate de que la nata para montar esté bien fría. Puedes refrigerarla durante unas horas antes de comenzar la preparación para asegurarte de que esté bien fría.
Coloca el chocolate picado en un recipiente resistente al calor y derrítelo a baño maría o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
Una vez que el chocolate esté completamente derretido y suave, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente, pero no permitas que se solidifique.
Mientras el chocolate se enfría, en otro recipiente, bate la nata para montar con batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que comience a espesar.
Si lo deseas, puedes agregar el azúcar glass a la nata mientras la estás batiendo para endulzarla. Continúa batiendo hasta que la nata forme picos suaves.
Cuando el chocolate esté lo suficientemente frío pero aún líquido, viértelo lentamente sobre la nata batida mientras continúas batiendo a velocidad baja. Incorpora el chocolate con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrado y la crema tenga una consistencia uniforme.
Una vez que la crema Chantilly de chocolate esté lista, utilízala inmediatamente para decorar tus postres favoritos, o guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético hasta el momento de su uso.
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