En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Frote la mezcla de especias por todas las costillas de res.
Vierta vinagre de sidra de manzana y agua en el fondo de la olla de cocción lenta.
Coloque las costillas sazonadas en la olla de cocción lenta. Rocíe aceite de oliva sobre las costillas.
Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que las costillas estén tiernas.
Precalienta tu horno para asar.
Retire con cuidado las costillas de la olla de cocción lenta y colóquelas en una bandeja para hornear.
Unte la salsa barbacoa sobre las costillas.
Ase durante 2-3 minutos o hasta que la salsa esté caramelizada y burbujeante.
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