Método
Exprime los ajos, ralla el jengibre, pica finamente la guindilla y ponlo todo en un bol. Agrega el polvo de cinco especias, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite. Mezclar todo bien. Agrega las costillas y revuelve para cubrirlas bien con la marinada. Tapar y dejar macerar en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche.
Cocine en la barbacoa a fuego medio durante 30-40 minutos, volteando las costillas con frecuencia y untándolas según sea necesario con el resto de la marinada. Alternativamente, puedes cocinar las costillas en el horno, bajo la parrilla.
Picar finamente las cebolletas, añadirlas a las costillas y servir.
Observaciones
Tenga servilletas de papel sobre la mesa al alcance de la mano.
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