Ingredientes
AD
▢3-4 libras de costillitas (sin membrana)
▢3 cucharadas de azúcar moreno
▢3 cucharaditas de chile en polvo
▢2 cucharaditas de sal para condimentar
▢1 cucharadita de ajo en polvo
▢½ cucharadita de cebolla en polvo
▢½ cucharadita de pimienta negra
▢½ taza de salsa barbacoa
Habitual de EE. UU. – Métrico
Modo de cocción
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
Precaliente el horno a 300 grados F.
Recorta la membrana de la parte posterior de las costillas.
Combine los condimentos: azúcar morena, chile en polvo, sal para condimentar, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Frote el condimento por todas las costillas y envuélvalas completamente en papel de aluminio.
Coloque las costillas envueltas en una bandeja para hornear con borde y hornee durante 2 a 3 horas (el tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de las costillas. Si pesan entre 2 y 3 libras, verifique a las 2 horas. Si pesan entre 3 y 4 libras, verifíquelo a las 2,5 horas y continúe desde allí; estarán tiernos cuando estén listos).
Las costillas están listas y se separan fácilmente del hueso. Retirar del horno y untar con salsa barbacoa. Ase a 475 grados F durante 3-4 minutos si lo desea para que la parte superior quede ligeramente crujiente. Atender.
Costillas al horno fáciles: ¡se caen tiernas del hueso! | La receta rebelde
Notas
Consejos:
Lleva la carne a temperatura ambiente. Me gusta dejar las costillas en la encimera unos 30 minutos antes de cocinarlas. La carne a temperatura ambiente se cocina de manera más uniforme.
Retire la membrana. Dejar la membrana evita que la carne pueda absorber los condimentos y da como resultado una textura mucho menos tierna.
Para quitar la membrana, deslice un cuchillo debajo de la piel plateada en la parte posterior de las costillas y luego retírelo con los dedos.
Asarlo . Asar las costillas sin tapar durante unos minutos después de cocinarlas les da esa deliciosa textura crujiente. ¡No te saltes este paso!
Dejalo descansar. Una vez que la carne termine de cocinarse, déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla para que el sabor y la humedad se redistribuyan por todas partes.
Almacenamiento:
Las costillas horneadas sobrantes durarán en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 5 días o en el congelador de 2 a 3 meses. Para recalentar, cubra con salsa BBQ adicional para humedecer, envuelva en papel de aluminio y caliente a 275ºF durante 20 a 30 minutos o hasta que esté completamente caliente. Una vez cocido, puede quitar el papel de aluminio y asarlo durante 2-3 minutos para que vuelva a estar crujiente.
Información nutricional
Calorías: 584 calorías | Carbohidratos: 25 g | Proteína: 42 g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 12 g | Grasas poliinsaturadas: 6 g | Grasas monoinsaturadas: 15 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 148 mg | Sodio: 1744 mg | Potasio: 669 mg | Fibra : 1g | Azúcar: 21 g | Vitamina A: 573 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 94 mg | Hierro: 2 mg
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