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COSTILLAS AL HORNO

* Forre una bandeja para hornear con capas dobles de papel de aluminio y coloque una rejilla para enfriar dentro de la bandeja. La rejilla permite que el calor circule uniformemente por todos los lados de las costillas. Coloque las costillas en la rejilla.

* En un tazón grande, combine todos los ingredientes para aliño seco y bata bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Reserve 1 taza de masa seca y coloque el resto en un recipiente/frasco hermético para guardarlo para su uso posterior.

* En un bol pequeño, mezcla la mostaza y el humo líquido. Cepille una fina capa de la mezcla de mostaza y humo líquido sobre ambos lados de las costillas. Espolvorea la mezcla seca sobre la mostaza y dale palmaditas suaves para que la mezcla se adhiera a la carne. Si lo desea, la carne sazonada puede reposar durante la noche en el refrigerador, solo asegúrese de cubrir bien la sartén con papel de aluminio.

* Cuando esté listo para cocinar las costillas, ponga el horno a asar y coloque la bandeja en la rejilla superior del horno. Ase las costillas (observándolas de cerca) durante 4 a 5 minutos o hasta que el azúcar seco burbujee y las costillas estén doradas.

* Retire las costillas del horno y póngalo a 300 grados F. Mueva la rejilla del horno a la posición media del horno. Una vez que el horno se haya calentado a 300 grados F, coloque la fuente de costillas (descubierta) en el horno. Si cocina costillitas, áselas durante 1½ a 2 horas. Si cocina costillas, áselas durante 2½ a 3 horas. A mitad de cocción, cubre las costillas con papel de aluminio para evitar que se sequen.

* Después de que las costillas se hayan cocinado cuando solo queden 30 minutos, unte las costillas ligeramente con salsa barbacoa. Cubra con papel aluminio y cocine hasta que las costillas estén tiernas al probarlas en la parte más gruesa.

* Dejar reposar las costillas tapadas durante 15 minutos.

* Para servir, corte entre los huesos para separarlos en costillas individuales. Sirva con salsa barbacoa extra o su salsa favorita.

* ¡Disfrutar!

NOTAS

* Coloque una rejilla para enfriar dentro del molde para hornear y coloque las costillas encima. Esto permite que el calor circule uniformemente.

* Comience asando las costillas en la rejilla superior del horno durante 5 minutos.

* Hornee las costillas descubiertas al principio y luego cúbralas con papel de aluminio a la mitad.

* Cocine las costillitas durante 1 1/2 – 2 horas

* Cocine las costillas durante 2 1/2 – 3 horas

* Unte las costillas con salsa BBQ cuando queden unos 30 minutos de tiempo de cocción.

te quiero todo

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