1. Utiliza los botes de helado como molde para hacer conos: Corta un rectángulo de papel encerado de no más de 15 centímetros de ancho, envuelve la jarra con él hasta cubrir por completo, coloca el papel sobrante del borde dentro del hueco de la jarra. Repita hasta que tenga suficientes yesos.
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. Extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de unos 30 cm de largo. Con ayuda de un cuchillo corta tiras de 2cm de ancho. Enrollar el bote con la tira de hojaldre; intenta rematar un poco en cada vuelta, la idea es formar un cono en espiral.
4. En una bandeja de horno disponer los conos de hojaldre, cubrir con yema de huevo y hornear durante 30 minutos a 180°C. Sacar del horno y enfriar.
5. Para la crema pastelera, utiliza un batidor de globo para mezclar las yemas con el azúcar, hasta que el color de las yemas se aclare un poco. Agrega la esencia de vainilla y la maicena, incorpora con movimientos constantes hasta quitar grumos. Hacer un pedido.
6. Calentar la leche en una olla sin que hierva; una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, verter un poco de leche en la mezcla anterior, sin retirar la leche del fuego, con cuidado de que no hierva. Remueve para evitar que el huevo hierva y alcance la temperatura adecuada. Luego vierte el huevo en la leche y mantén al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Enfriar durante 30 minutos.
7. Colocar la crema pastelera en una manga con duya y rellenar los conos de hojaldre. Decorar con azúcar glass. Acompaña con leche fría o café.
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