Cómo preparar Cómo hacer la Bechamel Perfecta
Cómo hacer la bechamel perfecta es muy fácil. Para empezar, derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Cuando esté derretida y comience a chisporrotear añadimos la harina, que tiene que estar tamizada.
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A continuación batimos con las varillas durante unos cinco minutos, hasta que todos los grumos hayan desaparecido y la mezcla haya adquirido un tono marrón claro.
Añadimos entonces la leche, que tiene que estar ligeramente caliente. Iremos vertiéndola poco a poco, sin dejar de batir hasta que comience a espesar.
En ese momento subimos el fuego hasta alcanzar el punto de ebullición y dejamos que cueza ocho minutos, removiendo constantemente.
Transcurrido este tiempo retiramos la cacerola del fuego y le añadimos la sal, la pimienta recién molida y la nuez moscada.
Podemos probar la bechamel antes de darla por buena y rectificar de sal, pimienta o nuez moscada si es necesario. ¡Deliciosa!
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