Cómo preparar Cómo hacer la Bechamel Perfecta
Cómo hacer la bechamel perfecta es muy fácil. Para empezar, derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio.
Cuando se derrita y empiece a chisporrotear se añade la harina, que hay que tamizar.
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A continuación batimos con la batidora durante unos cinco minutos, hasta que hayan desaparecido todos los grumos y la mezcla haya adquirido un color marrón claro.
Añadimos entonces la leche, que debe estar ligeramente caliente. Lo verteremos poco a poco, sin dejar de batir hasta que empiece a espesar.
En ese momento subimos el fuego hasta que alcance el punto de ebullición y dejamos cocer ocho minutos removiendo constantemente.
Pasado este tiempo, retiramos el cazo del fuego y añadimos la sal, la pimienta recién molida y la nuez moscada.
Podemos probar la bechamel antes de considerarla buena y rectificar de sal, pimienta o nuez moscada si fuera necesario. ¡Delicioso!
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