1. Coloque las albóndigas congeladas en el fondo de la olla de cocción lenta.
2. Agregue el maíz escurrido y los frijoles negros enjuagados sobre las albóndigas.
3. En un tazón, combine la salsa, el agua y el condimento para tacos. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
4. Vierta la mezcla de salsa sobre las albóndigas y las verduras en la olla de cocción lenta.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas o a fuego alto durante 2 a 3 horas.
6. Durante los últimos 30 minutos de cocción, agregue la pasta cocida y el queso cheddar.
7. Tapar nuevamente y continuar cocinando hasta que todo esté bien caliente y el queso se derrita.
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Variaciones y consejos
Para aquellos comensales quisquillosos en casa, pueden personalizar fácilmente los ingredientes para que se ajusten a sus gustos. Intente usar diferentes tipos de pasta o sustituya los frijoles negros por otro favorito, como los frijoles pintos. Para que quede un poco crujiente, es posible que desees agregar algunos pimientos morrones o cebollas al principio. Si a su familia le encanta un poco más de picante, agregue algunos jalapeños picados o use una mezcla de condimentos para tacos más picante. Y, por supuesto, ajustar el tipo de queso también puede cambiar completamente el perfil del plato.
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