2 huevos batidos
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
1. En un tazón grande, combine los granos de maíz descongelados, la crema de maíz y los huevos batidos.
2. Agregue el queso crema ablandado, el queso cheddar rallado y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la sal.
4. Agrega poco a poco la mezcla de leche a la mezcla de maíz, revolviendo continuamente para mezclar todo uniformemente.
5. Engrase el interior de su olla de cocción lenta con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
6. Vierta la mezcla de maíz en la olla de cocción lenta.
7. Cubra y cocine a temperatura alta durante 2-3 horas o a temperatura baja durante 4-5 horas, hasta que el centro esté firme y los bordes dorados.
8. Dejar reposar la cazuela unos minutos antes de servir para que se endurezca un poco.
Variaciones y consejos
Para aquellos a quienes les gusta un toque extra, agregar un jalapeño cortado en cubitos o una pizca de pimienta de cayena puede darle sabor a las cosas. Si tiene familiares que no son fanáticos del queso cheddar, probar una mezcla de Monterey Jack y mozzarella puede darle un sabor más suave y terso. Para una versión más ligera, sustituye la mitad de la mantequilla por puré de manzana y utiliza leche baja en grasa.
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