Churros

Lo primero que vas a hacer para hacer estos churros caseros es poner agua a hervir en una cacerola. Una vez que empieza a hacer burbujas grandes, vas a sumar el azúcar, la sal y la manteca en ese orden y respetando los tiempos hasta que se integre bien todo.

Una vez que los ingredientes se vayan disolviendo en el agua, sumar lentamente la harina previamente tamizada hasta formar una masa que quedará con contextura chiclosa. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambien te algunos minutos.

Después, sumá un huevo y amasá, sumá el otro y seguí amasando hasta lograr la textura adecuada y por último, el truco es agregar la esencia de vainilla para darle un toque exquisito a tus churros caseros.

Si no tenés la máquina en tu casa no te preocupes, podés poner la mezcla dentro de una manga casera de repostería que podés hacer cortando la punta de un sachet de leche para hacer la forma que más te guste de una versión más rústica.

Mientras tanto, calentá abundante aceite en una sartén y cuando alcance la temperatura indicada, ir tirando “palitos” de churros de siete u ocho centímetros dentro y freír hasta que queden dorados y crocantes. El consejo infaltable es acompañar con un buen dulce de leche y por qué no, para los más golosos, una buena taza de chocolate.