– 4 chuletas de cerdo con hueso
– 1 taza de arroz de grano largo
– 4 cucharadas de mantequilla
– 4 rodajas de cebolla, cortadas en forma de aro
– 10 onzas de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 350°F.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Añade el arroz y sofríe un par de minutos hasta que esté ligeramente tostado.
Distribuya el arroz uniformemente en una cazuela.
Sazona las chuletas de cerdo con sal y colócalas encima del arroz.
Coloque aros de cebolla encima de las chuletas de cerdo. Espolvorea la pimienta sobre la cazuela.
Vierta el caldo de res sobre la mezcla, más aproximadamente 2/3 de taza de agua.
Cubra la cacerola con papel de aluminio o una tapa. Hornee en el horno precalentado durante unos 45 a 50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y las chuletas de cerdo bien cocidas.
Revise la cazuela durante el horneado y agregue más caldo de res si es necesario para mantener el arroz húmedo. Ase por unos momentos para que las chuletas de cerdo se doren.
Sirva las chuletas de cerdo sobre una cama de arroz y cebolla, vierta un poco de su sabroso jugo por encima.
Esta cazuela de arroz y chuletas de cerdo calentará tu corazón y satisfará tu paladar con sus tiernas chuletas de cerdo, su sabroso arroz y su salsa cremosa. Pruébalo y disfruta de una comida reconfortante que seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
ADVERTISEMENT
