• 1 taza de puré de mango
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de gelatina en polvo
• 2 cucharadas de agua Adicional:
• Rebanadas de mango fresco y rodajas de lima para decorar
Direcciones:
1. Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
2. En un tazón, combine las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornee por 10 minutos, luego déjelo enfriar.
3. En otro bol, bata el queso crema, el azúcar y la harina hasta que quede suave. Incorpora el puré de mango, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a la vez, luego agrega la crema agria y el extracto de vainilla.
4. Vierta el relleno sobre la base en el molde desmontable. Hornee durante 55 a 65 minutos, o hasta que la tarta de queso esté firme pero ligeramente tambaleante en el centro. Déjelo enfriar durante 10 minutos y luego refrigérelo durante al menos 4 horas.
5. Para la cobertura, mezcle la gelatina con agua y déjela reposar un poco para que florezca. Calentar el puré de mango con azúcar y jugo de lima. Agrega la gelatina florecida y revuelve hasta que se disuelva. Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de verterla sobre la tarta de queso fría. Refrigera nuevamente hasta que la cobertura esté firme.
6. Antes de servir, decora la tarta de queso con mango fresco y rodajas de lima. Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos | Tiempo Total: 1 hora 35 minutos + enfriamiento Calorías: 520 kcal | Porciones: 12 porciones
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